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Sanierung der Zentralküche mit Neubau einer Prozesskälteanlage. Kälteanlage als Wärmeträgersystem ausgelegt. Propan-Kaltsoleerzeuger auf dem Dach. Gesamtkälteleistung ca. 360 kW. Versorgung aller Kühlstellen über Kaltsole. Einbindung von Tiefkühl- und Schnellkühlungen über CO-2 Kälteerzeuger. Wärmerückgewinnung an CO-2 Kaskaden für Abwärme. Kühlung von Speisenverteilwagen, Kühlräumen, Portionierband. Moderne CO-2 gekühlte Schnellkühler. CO-2-gekühlte Eisspeicher. Kühlung einer Cafeteria. Steuerung und Monitoring incl. HACCP-Dokumentation. Schnittstellen zur Gebäudeleittechnik. Gesamtanlage für AV und SV-Betrieb ausgelegt.
Neubau einer Prozesskälteanlage zur kältetechnischen Versorgung der Zentralküche. Hohe Langlebigkeit, Versorgungssicherheit, Energieeffizienz. Nur natürliche Kältemittel eingesetzt.
Anforderungen an den Bieter
Besondere Bedingungen