Vergabe der Gastronomiekonzession für das Erwin-Piscator-Haus in Marburg ab Februar 2027. Gesucht wird ein innovatives Konzept für Restaurantbetrieb und Veranstaltungscatering.
- Auftraggeber
- Magistrat der Universitätsstadt Marburg
- Standort
- Hessen, Marburg
- Abgabefrist
- 06.10.2026
- Vertragsbeginn
- 01.02.2027
- Reichweite
- EU-weit
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Projektübersicht
Die Universitätsstadt Marburg sucht einen neuen Pächter für den Gastronomiebetrieb im Erwin-Piscator-Haus (EPH) ab dem 01. Februar 2027. Das Konzept umfasst zwei Säulen: die gastronomische Versorgung bei Veranstaltungen (Catering und Pausenverkauf) sowie einen Restaurantbetrieb im Par Terre mit ca. 40 Sitzplätzen innen und 60 auf der Terrasse. Optional ist ein Außer-Haus-Catering möglich. Gefordert wird eine moderne, innovative Gastronomie mit Fokus auf Regionalität, Bio-Produkten und veganen Angeboten. Das Verfahren ist als mehrstufiges Verhandlungsverfahren mit Teilnahmewettbewerb gestaltet, inklusive einer Probeverkostung in der finalen Phase.
Vergabe einer Dienstleistungskonzession für den Gastronomiebetrieb im Erwin-Piscator-Haus in Marburg. Der Betrieb umfasst Veranstaltungscatering sowie ein Restaurant mit ca. 40 Innen- und 60 Außensitzplätzen.
Standort Projekt
Eignung & Anforderungen
Anforderungen an den Bieter
- Nachweis Betriebshaftpflichtversicherung 10.000.000 Euro
- Durchschnittsumsatz Catering 300.000 Euro in den letzten 3 Jahren
- Mindestens 5 festangestellte Mitarbeiter
- Vorlage von 3 Referenzprojekten aus Catering/Gastronomie
Technische Details
Besondere Bedingungen
- Verhandlungsverfahren mit Teilnahmewettbewerb
- Probeverkostung als Teil der finalen Wertung
- Optionale Verlängerung um zweimal fünf Jahre
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Bekanntmachungs-ID: 830db4f9-7ac6-45d6-b3d0-7c6f0a2726da