Ausschreibung
Bekanntmachungs-ID: 8955150c-4112-41bf-a8ac-e2184eb59be2
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Befristete Lieferung verteilfertiger, gekühlter Menükomponenten im Cook-&-Chill-Verfahren in Großgebinden. Dies dient der Sicherstellung der Patienten- und Cafeteriaversorgung des Universitätsklinikums Jena während der Sanierung der Zentralküche. Der Bedarf umfasst täglich ca. 1.400 Mittagessen für Patienten und ca. 1.400 für die Cafeteria. An Wochenenden und Feiertagen ca. 200 Portionen täglich für Cafeterien. Die Lieferung basiert auf einem rollierenden 4-Wochen-Speiseplan. Speisen müssen für vorhandene Regenerationstechnik geeignet sein. Kühlkette, lebensmittelrechtliche, hygienische und qualitative Anforderungen sowie Versorgungssicherheit sind einzuhalten.
Lieferung verteilfertiger gekühlter Menükomponenten im Cook-&-Chill-Verfahren. Dies dient der Patienten- und Cafeteriaversorgung während der Sanierung der Zentralküche. Die Speisen sind für die Regeneration durch den Auftraggeber bestimmt.
Anforderungen an den Bieter
- Nachweis von zwei aktuell laufenden Referenzen über Liefer- und Versorgungsleistungen von verteilfertigen Menükomponenten im Cook-&-Chill- oder vergleichbaren System für Krankenhäuser mit mindestens 800 Betten oder tägliche Lieferung von mindestens 1.000 Mittagessen
- Nachweis über ein bestehendes Qualitätssicherungs- oder Zertifizierungssystem (z. B. IFS Food, ISO 22000 oder vergleichbar)
- lebensmittelrechtliche Zulassung als Hersteller von verzehrfertigen Speisen
- Nachweis einer IFS Logistics Zertifizierung des Logistikdienstleisters.
- Nachweis Haftpflichtversicherung mit folgenden Deckungssummen: a) bei Personenschäden je Schadensfall mindestens 1.000.000,00 EUR b) bei Sach- und Vermögensschäden je Schadensfall mindestens 250.000,00 EUR bzw. ggf. Eigenerklärung, zur Anpassung der Versicherungssummen bei Zuschlag
Besondere Bedingungen
- Abgabe Eigenerklärung nach ThürVgG und Erklärung zu EU-Russland-Sanktionen