Ausschreibung

Rahmenvereinbarung über Kasinobewirtschaftungsleistungen. Standort ist Hannover. Die Mindestvertragslaufzeit endet am 31.12.2027 und wird nach Ablauf der Mindestvertragslaufzeit maximal 4 Mal um 6 Monate automatisch verlängert. Die Ausgabe der Verpflegung findet im Betriebsrestaurant statt. Außerhalb der Öffnungszeiten stehen Kaffeeautomaten zur Verfügung. Der AG wünscht eine Vertragsform mit einer angemessenen Beteiligung durch den AN. Der Betrieb ist an die Klimaschutzzielen der Bundesregierung zu orientieren. Ein Betriebskonzept ist zu erstellen und abzustimmen. Der AN verpflichtet sich zur Einhaltung der Grundsätze Sparsamkeit und Wirtschaftlichkeit. Mit Waren ist sorgsam umzugehen. Logistikprozesse, Einkauf, Lagerhaltung und Rezepturen sollen effizient geplant werden, um Lebensmittelverschwendung zu minimieren. Tischgastpotential für ca. 400 Bankangehörige und ca. 500 Gastesser pro Tag. ca. 90 Mittagsmahlzeiten pro Tag. Konferenzservice für durchschnittlich 20 Veranstaltungen pro Monat. Öffnungszeiten im Betriebsrestaurant: Montag bis Freitag 7:30 Uhr bis 11:30 Uhr Frühstück und Zwischenverpflegung; 11:30 Uhr bis 13:30 Uhr Mittagsverpflegung. Kaffeespezialitäten sind ganztägig erhältlich. Dienstleistungsbereitschaft im Konferenzservice: Montag bis Freitag, 8:00 Uhr bis 14:00 Uhr. Verpflegungskonzept: Speisen sollen frisch zubereitet und direkt ausgegeben werden. Vorgaben der DGE sollen berücksichtigt werden. Regionale Produkte sind erwünscht. Convenience Produkte können eingesetzt werden, sofern sie qualitativ gleichwertig sind. Keine gentechnisch veränderten Organismen (GVO). Nachhaltigkeitskriterien: Mindestens 20% Bio-Lebensmittel, steigende Anteile an pflanzlichen Lebensmitteln, geringe Mengen an Fleisch und Fisch (tierschutzgerechte Haltung), saisonale Gemüse- und Obstsorten, Kaffee, Tee, Bananen, Kakao aus nachhaltigem und fairem Handel, Mehrwegsysteme, Reduzierung von Lebensmittelabfällen, umweltverträgliche Verpackungen. Zusätzlich muss mindestens eines der Kriterien: Mindestens 50% Bio-Lebensmittel ODER Zertifizierung für Nachhaltigkeit/Umweltfreundlichkeit der Gastronomie erfüllt werden. Nachweise sind jährlich vorzulegen. Details siehe Leistungsbeschreibung B1.

Rahmenvereinbarung für Bewirtschaftung eines Casinos. Standort: Hannover. Laufzeit bis 31.12.2027, verlängerbar.