Ausschreibung

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"Das Onboarding hat mich beeindruckt – Tender Zen hat ein Suchprofil direkt von unserer Unternehmenswebsite erstellt."

LM

Leon Müller

Business Development Manager

MaibornWolff GmbH

Fragen
vor 15T
Veröffentlicht
vor 9T
Abgabe
vor 3T
Heute
10969 Berlin
KfW Bankengruppe (Frankfurt am Main)
ausschreibungen.kfw.de
Projektübersicht

Vergabe von Cateringleistungen am KfW-Standort Berlin. Umfasst Betrieb des Mitarbeiterrestaurants, Spül- und Reinigungsleistungen, Teeküchenbewirtschaftung, Verkaufsautomaten, Konferenzservice und Sonderveranstaltungen. Die Leistung wird für zunächst drei Jahre vergeben und kann sich um jeweils ein Jahr verlängern. Besondere Kriterien bei der Vergabe sind Preis (50%) und Qualität/Nachhaltigkeit (50%). Anforderungen an Bieter umfassen Mindestumsatz, qualifiziertes Personal (Betriebsleiter, Küchenchef, Köche), Referenzen, Bio-Zertifikat sowie HACCP- und GHP-Konzepte.

Betrieb der Kantine am KfW Standort Berlin. Catering für Mitarbeiter und Gäste. Sonderveranstaltungen und Konferenzservice.

Standort Projekt
10969 Berlin, DEU
Finanzen
Geschätztes Honorar 2.500.000,00 €
Eignung

Anforderungen an den Bieter

  • Referenzen nach §75 Abs. 5 VgV
  • Mindestjahresumsatz nach §45 VgV

Rollenqualifikationen

  • Betriebsleiter mit abgeschlossener Berufsausbildung als Hotel-Restaurantfachmann/-frau oder Hotelkaufmann/-frau, Fachmann/-frau für die Systemgastronomie, mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in gastronomischen Berufen, Kenntnisse in Führungsgrundsätzen und Organisationsfragen, fließende Deutschkenntnisse, Grundkenntnisse in Englisch
  • Küchenchef mit abgeschlossener Berufsausbildung (IHK) zum/zur Koch/Köchin, mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie, davon mindestens 2 Jahre in der Gemeinschafts- oder Systemgastronomie, fließende Deutschkenntnisse, Grundkenntnisse in Englisch
  • 3 Köche mit abgeschlossener Berufsausbildung (IHK) zum/zur Koch/Köchin, mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in der Individual-, System- oder Gemeinschaftsgastronomie, gute Deutschkenntnisse
Technische Details

Besondere Bedingungen

  • Mindestens zwei (2) Referenzen über vergleichbare Leistungen (Cateringleistungen für Gemeinschaftsverpflegungen, Hauptverpflegung für mind. 350 Tischgäste, Erbringung nicht vor 2023)
  • Gültige Bescheinigung gemäß Art. 29 VO (EG) Nr. 834/2007 ("Bio-Zertifikat")
  • Innerbetriebliches HACCP-Konzept gemäß VO (EG) Nr. 852/2004, Art. 5 Abs. 1 und 2
  • Innerbetriebliches GHP-Konzept (Hygienisch einwandfreier Umgang mit Lebensmitteln, Personalhygiene, Korrekte Abfallentsorgung, Reinigung und Desinfektion, Schädlingsbekämpfung und -vorsorge)
Originaltitel: Cateringleistungen für den KfW-Standort Berlin
deen